INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Este articulo presenta la construccion de una metodologia basada en el analisis de redes sociales en documentos de patentes, que sirve para que las Instituciones de Educacion Superior y Centros de Investigacion, que buscan incrementar sus capacidades cientificas y tecnologicas puedan identificar socios estrategicos, ademas del comportamiento de los mismos y las posibles barreras de entrada a sus redes sociales. El estudio fue elaborado a partir del analisis de 141.348 patentes del periodo entre 1980 a 2011, obtenidos mediante un proceso de busqueda en ESPACENET y como soporte al proceso de analisis se definieron las aplicaciones UCINET y TouchgraphNavigator. Para los respectivos analisis, fue necesaria la implementacion de indicadores usados en el analisis de patentes, de redes sociales y cienciometria. Finalmente el estudio permitio la identificacion de dos socios potenciales; uno en el entorno universidad y otro en el entorno empresa.

Esta investigación tuvo como objetivo examinar el desempeño del proceso productivo en las plantas dedicadas a la producción y transformación de leche de ganado vacuno en la provincia de Puno, para lo cual se utilizó la investigación cuantitativa, de tipo descriptivo y diseño no experimental transeccional, basado en la observación de fenómenos en su contexto natural sin manipulación de variables, los elementos conformantes de la muestra son 12 plantas, utilizándose para la recolección de datos el cuestionario donde se obtuvo como resultado que las plantas lácteas de Puno presentan deficiencias en infraestructura, equipamiento y logística, lo que limita su competitividad, obteniendo una puntuación baja de 1,9 (5), destacando solo los factores de oferta y demanda por lo que se proponen lineamientos para mejorar la competitividad, enfocados en innovación tecnológica, capacitación y políticas públicas.

La economía ecuatoriana es conocida por su gran potencial en el ámbito agrícola y ganadero, producto de la heterogeneidad climática y biológica. No obstante, la producción se encuentra dividida entre grandes explotaciones sustentadas en monocultivos y la Agricultura Familiar y Campesina que es diversa y posee parcelas de terreno más pequeñas. Los cultivos de gran escala tienden a fomentar la concentración del capital y la profundización de la inequidad (Jordan 2003).

A partir de la Reforma Agraria de 1963, se han generado pequeñas parcelas para campesinos, facilitando una agricultura para la subsistencia y reduciendo su dependencia con grandes empresas transnacionales. Las Micro, Pequeñas y Medianas Empresas (MIPYMES) en Ecuador juegan un papel fundamental en la economía del País y, en los últimos años, se ha observado una tendencia hacia la sostenibilidad y la formación de clúster empresariales que podrían dar lugar a distritos industriales. A pesar de ello, la Agricultura Familiar y Campesina posee varias falencias, como la carencia de asistencia técnica, disminuyendo su productividad y competitividad. Esto repercute en la posibilidad de utilizar todas las materias primas disponibles para la diversificación de su producción y por lo tanto de comercialización. Para revertir esta situación, resulta fundamental encauzar la organización y asociatividad de estos productores, orientados a la producción y comercialización (Martinez 2016), y coadyuvar en generar valor agregado en la producción primaria de forma asociativa, en este caso el suero de leche, como posibilidad efectiva de generar diversidad en la producción y un avance hacia la industrialización del sector mediante mecanismos de asociatividad en distritos industriales con un perfil de Economía Social y Solidaria.
Se levantó encuestas a personajes vinculados a la academia, Gobiernos Autónomos Descentralizados, instancias desconcentradas del Gobierno Central en materia productiva agrícola, dirigentes de organizaciones sociales campesinas que están vinculados directamente en la producción lechera en el Cantón Cayambe que en sus ámbitos influyen y conocen de primera mano la realidad lechera desde el punto de vista productivo, social, económico, académico.

El objetivo central es la constatación de que el cantón Cayambe ofrece oportunidad para la generación de un distrito industrial que aglutine a los productores pequeños y medianos para conseguir el desarrollo productivo que genere valor agregado a la producción primaria lechera mediante la asociatividad. Este objetivo ha sido cumplido por cuanto se ha constatado que la organización social en Cayambe es fuerte, lo cual permite considerar que, con el debido acompañamiento técnico se puede concretar en la construcción de un distrito industrial de la leche.

Determining fatty acid methyl or ethyl esters, in the presence of mono-, di- and tri glycerides, is very important when studying fatty compounds’ methanolysis or ethanolysis, as well as for controlling the quality of petrochemical products. This work presents a useful technique for determining fatty acids methyl or ethyl esters by high temperature gas chromatography in the presence of mono-, di- and triglycerides. Samples were silylated with N, O-bis (trimethylsilyl) trifluoroacetamide (BSTFA) and then passed through a 12 m HT5 column coated with a phenylpolysiloxane- carborane film. Standard methyl and ethyl palmitate, methyl and ethyl oleate, DL-α palmitin, dipalmitin, tripalmitin and triolein solutions were used for calibrating the technique, using tricaprin as internal standard. Retention times and response factors were also determined. The results were employed in following-up palm oil methanolysis and ethanolysis reactions.

Las ventajas comparativas de los ésteres metílicos como oleoquímicos básicos frente a los ácidos grasos, la crisis energética mundial de mediados de los setenta y el redescubrimiento de estos oleoquímicos como combustibles, dio un nuevo impulso a la investigación básica y aplicada sobre los procesos de transesterificación de los aceites y grasas. En este documento se presentan los aspectos básicos, usos, variables y problemas asociados con la producción de ésteres metílicos de ácidos grasos, y una visión panorámica de las investigaciones recientes que, en gran medida, se enfocan a encontrar catalizadores diferentes a los tradicionales hidróxidos solubles en el alcohol (NaOH, KOH), que permitan procesar materias primas con menor calidad (mayor contenido de agua y ácidos grasos libres), mitigar los problemas de separación que se generan con el uso de catalizadores alcalinos solubles en el alcohol y reducir los costos de producción. Finalmente, se hace una descripción de las etapas comunes a diferentes procesos de producción y se presentan algunos datos de la cinética de la reacción.

Catalizadores bimetálicos comerciales NiMo/γ-Al 2 O 3 fueron utilizados para el hidroprocesamiento de aceite crudo de palma (ACP) en una unidad de planta piloto, a presión de 90MPa, velocidad espacial de 2h -1 y temperatura entre 413-533K. Los resultados experimentales muestran que la distribución de productos está fuertemente controlada por la temperatura de reacción mostrando que a una temperatura entre 473 y 533K, se incrementa la cantidad de ésteres cerosos presentes en el producto final, modificando propiedades tales como penetración y punto de fusión, las cuales también fueron evaluadas. Los rendimientos obtenidos y la variación en las propiedades del producto final se atribuyeron a la proporción de reacciones de saturación de triglicéridos (TG), hidrogenólisis de TG, saturación de ácidos grasos, saturación de alcoholes grasos y esterificación, entre otras.

Bimetallic NiMo/γ-Al 2 O 3 catalysts were used for crude palm oil (CPO) hydroprocessing in a pilot plant unit, at pressure 90MPa, LHSV 2h -1 and temperatures between 413-533K. Experimental results show the product distribution is strongly driven by temperature and at temperatures between 473 and 533K increasing the amount of wax esters in the final product, modifying properties such as penetration and melting point, which were also evaluated. Yields and properties of the final product were attributed to the ratio between reactions of trialcylglicelrols (TAG) saturation, TAG hydrogenolysis, fatty acid saturation, fatty alcohols saturation and esterification.

Del conjunto de los alimentos fermentados consumidos por la humanidad desde la antigüedad hasta nuestros días, son los productos lácteos los que han alcanzado una mayor difusión mundial. Entre estos alimentos, los quesos constituyen sin duda el grupo más numeroso y difundido en la mayoría de los países.

Este trabajo desarrolla un sistema piloto para producción de biodiesel y su futura implementación a nivel regional y nacional. En este estudio, los más importantes parámetros en la producción y calidad del biodiesel fueron determinados preliminarmente y así conocer la relación molar aceite-alcohol y la cantidad de catalizador necesarias. Una vez estos valores fueron obtenidos, la planta piloto fue construida y la producción a una mayor escala y sus pruebas de desempeño en motores fueron efectuadas. Estas pruebas resultaron satisfactorias en lo concerniente a potencia, torque consumo y emisiones contaminantes y concuerdan con resultados que han sido obtenidos en experiencias nacionales e internacionales.

aceitação: 10 de maio de 2011. Este artigo é derivado de um projeto de pesquisa denominado Avaliação de misturas de biodiesel provenientes de diferentes fontes vegetais para a geração de potência em motores diesel, desenvolvido pelos grupos de Prospectiva Ambiental, Grupo de Ciência e Tecnologia do Carvão,

El carbón es básicamente carbono procedente de la descomposición de materias y plantas por la acción de bacterias en ausencia de oxígeno, usualmente bajo légamo y agua. El primer paso en la formación de carbón es la formación de turba, un material procedente de plantas comprimido que todavía contiene hojas y ramas. El segundo paso es la formación de carbón marrón o lignito. El lignito ha perdido ya la mayor parte de su humedad, oxígeno y nitrógeno. Es ampliamente usado como combustible para calefacción pero tiene bajo interés químico. En la tercera etapa, el carbón cambia sucesivamente a carbón subbituminoso, bituminoso y antracita. No todos los depósitos de carbón han sido objeto del mismo grado de conversión. El carbón bituminoso es la forma más abundante de carbón y es la fuente de coque para la fusión, alquitrán de hulla, y otras muchas formas de combustibles químicamente modificados. Las propiedades químicas de las muestras típicas de carbón están recogidas en la Tabla 1.2.3.

Catalizadores bimetálicos comerciales NiMo/γ-Al 2 O 3 fueron utilizados para el hidroprocesamiento de aceite crudo de palma (ACP) en una unidad de planta piloto, a presión de 90MPa, velocidad espacial de 2h-1 y temperatura entre 413-533K. Los resultados experimentales muestran que la distribución de productos está fuertemente controlada por la temperatura de reacción mostrando que a una temperatura entre 473 y 533K, se incrementa la cantidad de ésteres cerosos presentes en el producto final, modificando propiedades tales como penetración y punto de fusión, las cuales también fueron evaluadas. Los rendimientos obtenidos y la variación en las propiedades del producto final se atribuyeron a la proporción de reacciones de saturación de triglicéridos (TG), hidrogenólisis de TG, saturación de ácidos grasos, saturación de alcoholes grasos y esterificación, entre otras.

Del conjunto de los alimentos fermentados consumidos por la humanidad desde la antigüedad hasta nuestros días, son los productos lácteos los que han alcanzado una mayor difusión mundial. Entre estos alimentos, los quesos constituyen sin duda el grupo más numeroso y difundido en la mayoría de los países. Diversos estudios han puesto de manifiesto la existencia de un elevado número de variedades de quesos en el mundo, cuya diferenciación se debe, en gran medida, a las diferentes técnicas empleadas en las fases de coagulación, desuerado y maduración. En el catálogo internacional de quesos publicado por la Federación Internacional de Lechería (FIL) en 1981, se incluyen 510 variedades diferentes, elaboradas la mayoría de ellas en países europeos. Otros estudios, por el contrario, amplían dicho número, recogiendo más de 900 o de incluso 1000 variedades diferentes, lo cual demuestra la enorme difusión alcanzada por estos productos lácteos.

RESUMEN: Se estudió la producción de biodiesel mediante transesterificación de aceite de higuerilla crudo con etanol y metanol usando catalizadores heterogéneos. Los catalizadores utilizados fueron el óxido de calcio, carbonato de sodio y de potasio y un silicato de zinc con estructura tipo hemimorfita. La formación de alquil-ésteres fue cuantificada mediante cromatografía de gases. Las mayores conversiones fueron obtenidas con carbonato de potasio en etanol y con la hemimorfita en metanol a una concentración de 3% con respecto al peso de aceite, usando una relación molar de alcohol a aceite de 60 y luego de la pre-esterificación del aceite crudo. Bajo estas condiciones la conversión con carbonato de potasio fue 74.9% y con la hemimorfita fue 66.2%.

In this work the stability of samples obtained during the catalytic hydrocracking of Maya vacuum residue was studied. The stability was analyzed by means of the quantification of total sedi- ments with the ASTM D 4870 method, in which some modifications in terms of amount of sample and filtration time were done. The experimental tests were carried out by two

C urrently, the state of Queretaro is a major wine producer in Mexico; however, marketing these wines is difficult due to their lack of quality and typicity, factors in which wine yeasts play an essential role. Saccharomyes are responsible for ethanol production and non-Saccharomyes (nS) can provide metabolites that enhance wine quality, so their use in mixed cultures is of great interest. In this study, yeasts isolated from the spontaneous fermentation of grape musts from three local vineyards were differentiated as nS in lysine medium. Their β-glucosidase activity and SO 2 (30 mg•L-1) and ethanol (6 %) tolerances were evaluated. Outstanding yeasts were tested in mixed microvinifications along with S. cerevisiae (K1-V1116) and identified through analysis of the 26S gene. Of 197 isolated strains, 146 were differentiated as nS; 90 showed βglucosidase activity and eight (NB1, NA4, NB27, NB31, NB39, NR77, NR90, NB108) were selected based on tolerance tests, being identified as belonging to the genus Hanseniaspora. The nS did not interfere with the fermentative activity of K1-V1116, finding no differences in the parameters evaluated between the wines obtained by mixed cultures and the control (K1-V1116). The values obtained for pH, total acidity, volatile acidity and alcohol were considered to be of acceptable quality for dry wines. The strain NB39 stood out for its glycerol production, obtaining the highest value (7.45 g•L-1). We conclude that there are nS yeast strains in the region with enological potential to be used at a commercial level.

Los diagramas N-S combinan las estructuras de un lenguaje de programación o del pseudocódigo con representaciones gráficas que facilitan la percepción visual, como ocurre con los diagramas de flujo. No obstante, esta técnica se utiliza poco, quizá porque las herramientas para realizar y probar este tipo de diagramas son escasas. En este artículo se presenta la herramienta ICD-Chapin, un intérprete de comandos para diagramas N-S, que permite su construcción y edición, la revisión sintáctica y ejecución, y la generación de código para los lenguajes C y Java. Esta herramienta se desarrolló bajo software libre, utilizando la metodología orientada a objetos, bajo el proceso unificado de desarrollo.

Apéndice D. Columna de Destilación Reactiva con Condensador Total y una sola corriente de metanol (CDR-CT1), para la reacción de transesterificación. ................ 144 Apéndice E. Columna de Destilación Reactiva con Condensador Total y dos corrientes de metanol (CDR-CT2), para la reacción de transesterificación. .

The objective of the study was to determine the adverse effects of heavy metals (Cd, Pb, Cu, Zn) on INIA 611 NÚTRI PERÚ hard yellow maize plants, irrigated with water from the lower basin of the Huaura river. The field experience was developed in a plot of the Faculty of Agricultural Engineering, Food and Environmental Industries (UNJFSC). Two sub-plots were prepared, one for experimentation (E) and the other for control (T). Two treatments were performed. The control was irrigated with tap water and the experimental one with water from the lower basin of the Huaura river, The degree of absorption and accumulation of heavy metals in the organic parts of maize during five months of study was evaluated, the adverse effect of each metallic element was analyzed. The results obtained, did not represent any risk for the development of the study species, the contents of Cd, Pb, Cu, Zn, did not exceed the threshold of tolerance that can cause toxic effects. The application of irrigation water from the lower basin of the Huaura river to a soil of the characteristics of the present study (frankly sandy), it does not affect the quality of the corn plant or cause problems in agriculture in the short term.

Para finales del 2019, el consumo global de combustible fósil fue del 80.2%, mientras que el consumo de energías renovables aumentó tan solo un 11.2%; sin embargo, a nivel global se ha investigado la obtención de nuevas fuentes de energía a partir de recursos tomados como desechos, tal es el caso del biodiesel, el cual ha tenido un auge debido a la gran variedad de materiales de partida para su obtención a partir de la reacción de transesterificación con el uso de diferentes catalizadores. En la presente investigación se evaluaron dos catalizadores homogéneos (KOH y NaOH) con la calidad del biodiesel mediante la reacción de transesterificación, comparando también estas reacciones entre el aceite de palma (Elaeis guineensis Jac.) e icaco (Chrysobalanus icaco L.) como material de partida de la reacción, obteniendo rendimientos volumétricos entre el 61-90%, siendo el KOH el catalizador que tuvo el mayor rendimiento en el aceite de palma y el NaOH para el aceite de icaco. Finalmente, pa...

Los biocombustibles son fuentes de energía renovable que reducen el impacto ambiental de los combustibles tradicionales y a su vez reducen la generación de gases de efecto invernadero. Se estima que el 75% del costo final del biodiésel corresponde a las materias primas, por lo cual la consecución de estas representa una de las principales limitaciones en el proceso. Por estos motivos el aceite de cocina usado se propone como una fuente de materia prima. El aceite usado de cocina tiene un alto valor ácido, lo cual representa un
desafío adicional para la producción de biodiésel, ya que esta característica promueve la generación de jabones y reduce la conversión y rendimiento. Para superar esta limitación se ha propuesto la implementación de una etapa primaria de esterificación ácida. Sin embargo, pocos estudios revelan las condiciones de operación de este proceso. El propósito de este trabajo fue estudiar la producción de biodiesel a partir de aceite usado de cocina. El aceite fue obtenido de un restaurante de hamburguesas. Inicialmente, se realizó una filtración del aceite para la remoción de sólidos suspendidos, el contenido original de ácidos grasos libres del aceite fue de 4,73 mg KOH/gr y el índice de peróxidos fue de 4,74% por lo cual, la etapa primaria de esterificación ácida fue requerida. Posteriormente, se desarrolló la neutralización del catalizador ácido y la etapa secundaria de transesterificación en medio básico. Finalmente, el biodiésel se separó, purificó y fueron desarrolladas pruebas fisicoquímicas para verificar su calidad, obteniendo que tanto su valor ácido como su viscosidad disminuye teniendo un valor de 0,21 mg KOH/gr y 29,26 mPa*s respectivamente.

El objetivo principal de esta investigación fue determinar a través de la metodología de superficie de respuesta las condiciones de temperatura y tiempo de transesterificación que permitan obtener el mayor rendimiento y poder calórico en el biodiesel obtenido. Se utilizó el Diseño Compuesto Central Rotacional del tipo 2 2 +2*2, incluyendo 4 repeticiones en el punto central. La grasa de pollo pasó por procesos de refinación, esterificación y transesterificación a las condiciones de tiempo y temperatura de cada experimento. Las mejores condiciones de temperatura estuvieron entre 50 y 70 ºC y tiempo de transesterificación entre 60 y 120 min, que permitieron obtener rendimientos promedio de 94.5% y poder calórico en el biodiesel obtenido de 40.2 MJ/Kg. Se concluye que al utilizar la temperatura de 56 ºC y tiempo de 108.4 minutos, se obtiene biodiesel con características exigidas por las normas ASTM D6751-07, EN 14214 y NTP 321.003.2005.

Agente: No consta 54 Título: Utilización de cepas de Torulaspora delbrueckii en la producción de masas dulces. 57 Resumen: Utilización de cepas de Torulaspora delbrueckii en la producción de masas dulces. La presente invención consiste en la utilización de cepas de Toulaspora delbrueckii en la producción de masas dulces congeladas. Estas cepas presentan un crecimiento rápido y alto rendimiento de biomasa en medios de melaza, acoplado a una buena capacidad fermentativa en masas dulces y saladas, tanto frescas como congeladas. Además, la utilización de estas cepas tiene ventajas adicionales, ya que una sola cepa puede ser utilizada en diferentes tipos de formulaciones panarias, incluidas aquéllas que contienen sal. Aviso: Se puede realizar consulta prevista por el art. 37.3.8 LP.

La investigación se centró en un minucioso análisis del emprendimiento en el sector de agronegocios lácteos, particularmente en la provincia de Hualgayoc. Utilizando un enfoque hipotético-deductivo y analítico-sintético, respaldado por técnicas de observación y encuestas con la asistencia del software estadístico SPSS FOR Windows versión 28, se examinaron factores clave que influyeron en el emprendimiento, tales como la producción, la adopción de tecnologías, la dinámica de la demanda y diversos obstáculos. Destacamos que un 38% de los emprendimientos procesó un significativo 48% de la producción total de lácteos, mientras que un 30% de los proveedores enfrentó enfermedades en los animales, en particular la mastitis, y un 36% ya empleaba tecnologías en sus operaciones. En conclusión, este estudio puso de manifiesto la relevancia de la producción, la demanda del mercado y los factores limitantes en los emprendimientos del agronegocio lácteo de la provincia de Hualgayoc.

Evaluación de la cinética de crecimiento de saccharomyces cerevisiae utilizando un medio de cultivo a base de melaza de caña y suero lácteo Evaluation of the growth kinetics of Saccharomyces cerevisiae using a culture medium based on cane molasses and whey

This research, which was made within the category of a multiple case study, has as an objective to contribute to the understanding of the processes that explain the Management of Technological Innovation (MTI) in small and medium enterprises (SME's) with low investment in research and development (R&D), analyzing the internal and external variables that set out the process. Methodological approaches and susceptible concepts to be used were examined.An instrument that allowed the evaluation and learning of the variables details from MTI in SME`s from the lacto industrial area and from the national capital that have had outstanding efforts ending up in specific products that have been introduced into the market. The main innovations, management functions and the key factors of success that are necessary for their operation were detected through a visit to the plants. The results are presented by means of a narrative structure.

Triticales (x Triticosecale Wittmack) y tricepiros (x Triticosecale Witt. X xAgrotricum A. Camus) se mejoran con la finalidad de obtener cultivares de doble propósito (forraje y grano). Para su utilización en consumo humano, la calidad de las harinas de triticales es frecuentemente evaluada midiendo el diámetro y factor de expansión de las galletitas horneadas. Estos indicadores están fuertemente relacionados al contenido de almidón dañado, proteína y polisacáridos no amiláceos de la harina que determinan sus propiedades de absorción de agua. Se evaluaron 25 líneas experimentales, ocho cultivares de triticale y uno de tricepiro en Santa Rosa, La Pampa, Argentina, durante 2012, mediante análisis de correlación simple y de conglomerados. Se observaron correlaciones positivas entre los valores de la capacidad de retención del solvente agua, carbonato de sodio, ácido láctico y sacarosa, índice de retención de agua alcalina, pentosanos solubles y almidón dañado. La caracterización de las...

To improve the parameters of the transesterification process by the basic route for the production of biodiesel, crude fish oil (AP), obtained from the viscera of fish, and residual vegetable oils (AR) blenders were used. Because the AP contains high percentages of long chain polyunsaturated fatty acids that are responsible for its instability is that it was mixed with increasing percentages of AR. This translated into a higher conversion performance to biodiesel by the basic route, also depending on the level of free fatty acids. The index of methyl esters obtained from the blends and the original oils was analyzed. The calculation of the performance of each reaction is made based on the produced esters. The analysis is complemented by measuring the kinematic viscosity of the blends and the pure oils, as well as the biodiesel produced. The results showed yields higher than 90% when using the process of transesterification of the blends by the basic route. The standardization of ble...

El 1-metilciclopropeno es un alqueno utilizado para prolongar la vida útil de frutas y hortalizas. Su aplicación en pitahaya amarilla puede disminuir los efectos del daño por frío, por lo tanto, se evaluó el efecto de la aplicación poscosecha de 0, 200 y 400 µgL-1 de 1-MCP sobre el pH, azúcares totales, ácido ascórbico y firmeza de pitahaya amarilla almacenada a 10°C. Los resultados mostraron que durante el almacenamiento se presentó variaciones significativas en todas las variables estudiadas. Se concluyó que la aplicación de 1-MCP genera cambios benéficos sobre el pH, azúcares totales, ácido ascórbico y firmeza, representando una alternativa para prolongar la vida útil de la pitahaya amarilla. Palabras clave: fisiología, pH, azúcares totales, ácido ascórbico.

Se han utilizado los aproximantes de Padé para correlacionar algunas propiedades necesarias para el diseño y modelado de intercambiadores de calor de tubo y coraza usados en procesos de elaboración de aceites vegetales y sebo vacuno y en la producción de biodiesel, entre otras aplicaciones. Los aproximantes de Padé son funciones racionales que tienen la capacidad de representar funciones complejas con un número reducido de parámetros. Se ha considerado la densidad, el calor específico, la viscosidad y la conductividad térmica de estas sustancias y se han determinado los parámetros del modelo estudiado usando datos experimentales de estas propiedades. El modelo de Padé usado muestra ser adecuado para el cálculo de las propiedades estudiadas obteniendo desviaciones similares o inferiores a otros modelos altamente no lineales.

In this work the stability of samples obtained during the catalytic hydrocracking of Maya vacuum residue was studied. The stability was analyzed by means of the quantification of total sedi- ments with the ASTM D 4870 method, in which some modifications in terms of amount of sample and filtration time were done. The experimental tests were carried out by two

En este trabajo se presentan los resultados refractométricos en el rango de luz visible en mezclas diesel-biodiesel. Los ensayos se realizaron de acuerdo a la norma ASTM D1218/12. Se midieron mezclas preparadas en el laboratorio con 10% de biodiesel y 90% de diesel (B10), correspondiente al corte obligatorio actual utilizado en Argentina, y muestras comerciales de distintos proveedores en un rango de temperatura de 288,15K a 328,15K. El índice de refracción en el rango de luz visible (IRV) para todas ellas muestra una dependencia lineal y decreciente con la temperatura. Por otro lado, se midió el IRV de series de biodiesel con dos tipos de diesel en todo el rango de concentraciones a 313,15K. Se obtuvo una dependencia lineal y decreciente del IRV con el aumento de porcentaje de biodiesel en las series. Los datos experimentales fueron exitosamente ajustados mediante modelos lineales. En todos los casos los coeficientes de determinación fueron mayores a 0,99.

En este trabajo se presentan los resultados refractometricos en el rango de luz visible en mezclas diesel-biodiesel. Los ensayos se realizaron de acuerdo a la norma ASTM D1218/12. Se midieron mezclas preparadas en el laboratorio con 10% de biodiesel y 90% de diesel (B10), correspondiente al corte obligatorio actual utilizado en Argentina, y muestras comerciales de distintos proveedores en un rango de temperatura de 288,15K a 328,15K. El indice de refraccion en el rango de luz visible (IRV) para todas ellas muestra una dependencia lineal y decreciente con la temperatura. Por otro lado, se midio el IRV de series de biodiesel con dos tipos de diesel en todo el rango de concentraciones a 313,15K. Se obtuvo una dependencia lineal y decreciente del IRV con el aumento de porcentaje de biodiesel en las series. Los datos experimentales fueron exitosamente ajustados mediante modelos lineales. En todos los casos los coeficientes de determinacion fueron mayores a 0,99

In order to obtain a final bio-fuel to be used in diesel motors based on cooking oil; opacity measurements studies were carried out over several obtained mixtures, such as: B5, B20, B50 and B100. Results derived from "B20" analysis showed a significant reduction of coal particles. The engine worked over 200 hour period without failing using B20 bio-fuel. In that way obtained product could be used as standard fuel in Azuay province. Due to lack of source material (cooking oil) a nation use proposal may be no possible.

El presente estudio es para determinar la eficiencia del carbón vegetal a través de un estudio comparativo, con y sin carbón vegetal utilizando un dispositivo, catalítico homogéneo el cual permite disminuir su actividad contaminante. Un grupo de profesores y alumnos realizo la aplicación del carbón vegetal a los procesos de reducción catalítica, en este trabajo se presentan aspectos importantes por la utilización del carbón vegetal, su origen y mecanismo. La innovación del catalizador a modo ilustrativo además se discuten algunos de los resultados experimentales.

RESUMEN El presente estudio es para determinar la eficiencia del carbón vegetal a través de un estudio comparativo, con y sin carbón vegetal utilizando un dispositivo, catalítico homogéneo el cual permite disminuir su actividad contaminante. Un grupo de profesores ...

Se han utilizado los aproximantes de Padé para correlacionar algunas propiedades necesarias para el diseño y modelado de intercambiadores de calor de tubo y coraza usados en procesos de elaboración de aceites vegetales y sebo vacuno y en la producción de biodiesel, entre otras aplicaciones. Los aproximantes de Padé son funciones racionales que tienen la capacidad de representar funciones complejas con un número reducido de parámetros. Se ha considerado la densidad, el calor específico, la viscosidad y la conductividad térmica de estas sustancias y se han determinado los parámetros del modelo estudiado usando datos experimentales de estas propiedades. El modelo de Padé usado muestra ser adecuado para el cálculo de las propiedades estudiadas obteniendo desviaciones similares o inferiores a otros modelos altamente no lineales.

Triticales (x Triticosecale Wittmack) y tricepiros (x Triticosecale Witt. X xAgrotricum A. Camus) se mejoran con la finalidad de obtener cultivares de doble propósito (forraje y grano). Para su utilización en consumo humano, la calidad de las harinas de triticales es frecuentemente evaluada midiendo el diámetro y factor de expansión de las galletitas horneadas. Estos indicadores están fuertemente relacionados al contenido de almidón dañado, proteína y polisacáridos no amiláceos de la harina que determinan sus propiedades de absorción de agua. Se evaluaron 25 líneas experimentales, ocho cultivares de triticale y uno de tricepiro en Santa Rosa, La Pampa, Argentina, durante 2012, mediante análisis de correlación simple y de conglomerados. Se observaron correlaciones positivas entre los valores de la capacidad de retención del solvente agua, carbonato de sodio, ácido láctico y sacarosa, índice de retención de agua alcalina, pentosanos solubles y almidón dañado. La caracterización de las...

This document considers the recycling and processing of waste vegetable oil used in homes, in order to analyze the feasibility of manufacturing biodiesel at an industrial level. The study focused on individual households and local food vendors (especially fried chicken). Simple random sampling was used to select 381 households and a census was applied to local food vendors with 29 selected. This selection was surveyed with the primary objective estimating the amount of domestic oil discarded in the Milagro city. Based on the value of the estimator it is possible to identify the size of the factory, the annual production and calculate the cost of producing each gallon of biodiesel. From the results obtained it is concluded that the project is viable as long as the subsidy given by the Government to diesel is not considered.

En este artículo se reportan los resultados del desempeño mecánico y ambiental de un motor diesel estacionario (potencia nominal: 19 HP) y un motor diesel de un tractor (potencia nominal: 50.5 HP). Se utilizó combustible de diferentes mezclas de biodiesel provenientes de higuerilla, palma y de aceite de fritura usado (AFU), mezcladas con petrodiesel, en proporciones porcentuales de biodiesel/petrodiesel de 0/100 (D100), 10/90 (B10), 20/80 (B20) y 30/70 (B30). El desempeño mecánico se evaluó con un dinamómetro hidráulico, y las emisiones gaseosas se determinaron con un analizador de gases Orsat. Se evaluó la potencia mecánica, consumo específico de combustible, eficiencia, y porcentaje de CO, O2, CO2, entre otros gases, para cada mezcla. Para el motor estacionario se encontró que la mezcla 10% biodiesel de palma -10% biodiesel de higuerilla y 80% de petrodiesel (PB10/HB10/D80) presentó reducción en el consumo de combustible, y composición de gases de combustión similar a D100, pero m...