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곡류(穀類) / Cereal |
곡류(穀類)는 벼, 밀, 옥수수 따위의 벼과에 속하는 열매의 총칭이다.
벼과가 아닌데 곡류처럼 생긴 곡물은 전문용어로 아곡류(亞穀類, pseudocereal)라고 부른다.
옛날 영국에서는 cereal 외에 Corn이라고도 불렸다. 옥수수를 뜻하는 corn과 같다. corn이 옥수수란 뜻을 가지게 된 것도, 본래는 옥수수를 '아메리카 인디언의 곡류'이란 뜻의 'Indian corn'으로 부르다가 줄임말인 corn으로 부르게 된 것. 이 때문에 학술적인 문서에서는 옥수수를 표기할 때 '곡류'와의 혼동을 피하기 위해 옥수수를 뜻하는 다른 단어인 'maize'로 표기한다.
콩 같은 협과 곡물과 달리 대부분 탄수화물이라 살찌기 쉽다. 많은 문화권은 곡류를 주식으로 한다.
벼과가 아닌데 곡류처럼 생긴 곡물은 전문용어로 아곡류(亞穀類, pseudocereal)라고 부른다.
옛날 영국에서는 cereal 외에 Corn이라고도 불렸다. 옥수수를 뜻하는 corn과 같다. corn이 옥수수란 뜻을 가지게 된 것도, 본래는 옥수수를 '아메리카 인디언의 곡류'이란 뜻의 'Indian corn'으로 부르다가 줄임말인 corn으로 부르게 된 것. 이 때문에 학술적인 문서에서는 옥수수를 표기할 때 '곡류'와의 혼동을 피하기 위해 옥수수를 뜻하는 다른 단어인 'maize'로 표기한다.
콩 같은 협과 곡물과 달리 대부분 탄수화물이라 살찌기 쉽다. 많은 문화권은 곡류를 주식으로 한다.
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