School Feeding

Resumo: A utilização de jogos nas atividades educativas facilita o aprendizado e a compreensão dos temas pretendidos de modo divertido e fora de um ambiente escolar, sem causar pressão para o aprendizado para que ocorra de forma espontânea, possibilitando que as pessoas levem os conhecimentos aprendidos para o seu cotidiano. Este trabalho é resultado de uma ação educativa encabeçada pelos fiscais da Vigilância Sanitária de Pombal realizada em praça pública durante eventos alusivos as festividades do aniversário da cidade. O objetivo é trazer conhecimento a população quanto a manipulação adequada de alimentos, e as medidas de controle dentro de casa para garantir a segurança alimentar. Dessa forma foram elaborados dois jogos, um deles era para encontrar os erros em uma imagem e o outro um jogo de tabuleiro onde o jogador teria que responder perguntas sobre as Boas práticas de Manipulação tornando mais divertido o aprendizado. Os jogos ficaram expostos em mesas e cavaletes em praça pública durante a feira de saúde, e foram conduzidos pelos próprios fiscais sanitários. Como resultado os jogos tiveram grande receptividade pela população e causaram bastante interesse a quem passava, foram crianças, jovens e adultos a participarem, a interação vigilância-população que esse ato proporcionou foi uma experiência de grande significado.

Objective: To validate the content and appearance of an instrument to evaluate knowledge on healthy feeding. Materials and Methods: Methodological study of validation of content, appeareance with 22 judges, and semantic validation with 12 schoolchildren from 4 th and 5 th grades in primary school education, ranging in age between nine and ten years. The Scale-Level Content Validity Index (S-CVI) ≥ 0.90 and the Item-Level Content Validity Index (I-CVI) ≥ 0.80 were considered approved in the validation. The Binomial test was used through the p value of the proportion (rejecting the H 0 if p ≤ 0.80) to select items that should be revised or modified (items validated at significance level ≤ 0.05). Results: The instrument was validated with S-CVI = 0.93 and I-CVI ≥ 0.80 in the 12 items evaluated, with

Communities of small family farmers are among the poorest and most vulnerable segments of Brazilian society, so any increase in their disposable income would make a significant difference in their living standards. In response to this social problem, Brazilian authorities have developed programs to encourage family farming (such as the PAA Food Acquisition Program and the PNAE National School Feeding Program, in English), giving family farmers priority to the provision of agricultural products and food to schools and public institutions. However, farmers face a challenge both in deciding which public calls they subscribe to and in distributing their products to schools and public institutions. They struggle also in identifying which areas and contracts to compete for, leading to reduced participation of vulnerable farmers in government programs specifically designed to support them. To this end, a decision support system (DSS) based on an optimization model was developed to address ...

This paper focuses on the implications of school food programs in relation to school-aged children’s nutritional status and education performance. By comparing the literature produced in the developed world with those from the least developed countries, this article will, through its situational analysis, show the strengths and weaknesses of school food programs by highlighting three integrated issues: firstly, to analysis the vicious cycle of food shortage intake and education performance among poor school children; secondly, to analyze and compare two models of school food programs to show how school meals programs help in reducing the risk of school withdraw and improve the school child performance; and thirdly, to reconsider alternative policies, approaches and practices of school food programs that promote school child nutrition status and maintain better child education performance for poor undernourished children.

Objetivo: Incentivar a prática de hábitos alimentares saudáveis a partir de metodologias ativas de ensino-aprendizagem com alunos do ensino fundamental de duas escolas municipais de Belém-PA. Métodos: Trata-se de um estudo do tipo transversal, exploratório, descritivo com abordagem quantitativa e qualitativa; conduzido com 82 escolares, de ambos os sexos, na faixa etária de 8 e 14 anos de duas escolas selecionadas (A e B) com o uso da metodologia ativa de oficina de lanche saudável. A Oficina aconteceu nas dependências das escolas participantes, com a elaboração e degustação do lanche saudável: sanduíche natural, suco da horta e uma fruta. Foi aplicado o teste de aceitabilidade da escala hedônica facial e a análise estatística foi planejada no software SAM (Statistical Analysis Model) e os testes de hipótese foram executados no programa BioEstat, versão 5.3. Resultados: O estudo avaliou a aceitabilidade do lanche saudável através da aplicação da escala hedônica facial. A aceitação d...

Education. Este é um artigo publicado em acesso aberto (Open Access) sob a licença Creative Commons Attribution Non-Commercial, que permite uso, distribuição e reprodução em qualquer meio, sem restrições desde que sem fins comerciais e que o trabalho original seja corretamente citado.

O objetivo deste trabalho foi analisar as dificuldades e os fatores que condicionam a aquisição de produtos da agricultura familiar para a alimentação escolar pela ótica dos atores sociais em municípios do Paraná. Para tanto, foi utilizada pesquisa qualitativa com entrevistas semiestruturadas com agricultores familiares, gestores, profissionais de extensão rural, membros do Conselho de Alimentação Escolar em oito municípios, com diferentes tamanhos populacionais e de diferentes macrorregiões. Os dados foram avaliados por categorização temática, para posterior análise de conteúdo. Barreiras como planejamento da produção, burocracia, logística, falta de comunicação, entre outras, foram referenciadas diferentemente pelos grupos de municípios e atores como dificuldades no cumprimento da legislação. Nos municípios onde existe maior participação, diálogo e parcerias entre gestores, agricultores, conselheiros e extensão rural há melhor aproveitamento dos recursos do Programa e esse entrosa...

PALAVRAS-CHAVE: Mercados institucionais. Desenvolvimento local. Políticas públicas. Agricultura familiar. Segurança alimentar. Introdução É possível traçar o início dos programas de políticas públicas que têm por objeto o segmento familiar da agricultura brasileira na conjunção de lutas, demandas e mudanças políticas que marcaram o período que vai de meados dos anos oitenta ao início da década de 2000.

This work is titled: towards understanding school feeding programme and its institutional framework and roles in Nigeria: A holistic approach. The purpose of the paper was to provide a comprehensive write-up on Nigerian homegrown school feeding programme. Therefore, this work provided an extensive discussion on the concept of school feeding programme in general. Also discussed herein was aims and objectives of Nigerian homegrown school feeding programme. The historical development of Nigerian homegrown school feeding programme was also exhaustively captured. Also explicated in this work were the types of school feeding from different dimensions, the legal framework of school feeding programme as well as the institutional framework and roles of school feeding programme in the context of Nigeria. The challenges of school feeding programme was also identified; while offering recommendations for improvement of the programme.

El sistema capitalista durante muchos años ha procurado suplantar de manera violenta la agricultura ejercida por los pueblos del mundo, en tanto para las comunidades ancestrales la comida encarna un conjunto de prácticas sociales que articulan los saberes de lo material con lo simbólico, cultural y espiritual, el saber hacer juntado con los ritmos y tiempos de la propia naturaleza. Metodológicamente, se presenta una revisión de la lógica con la que opera el sistema agroalimentario mundial hegemónico, luego se muestran las ventajas de la producción comunitaria de la comida, lo cual permite hacer una comparación crítica de las formas de apropiación del territorio para la producción de comida. y contrastarla con las conexiones profundas de las comunidades con lo espiritual y lo cultural respecto a la comida. Se encontró que el sistema agroalimentario mundial sustenta un régimen de poder y saber en contra de la vida, mientras que la producción de comida de los pueblos se ocupa de proteger y defender la vida en los territorios. Se concluye que los pueblos que producen la comida desde lo local deben seguir organizándose en movimientos sociales de lucha contra el modelo hegemónico de producción de alimentos.

According to the Ethiopia Ministry of Education (2015), school feeding initiatives, such as feeding children in food insecure conditions, providing educational resources, and school meals are essential for supporting access to general education. The purpose of this study was to assess the impact of school feeding program on the academic performance and class participation of Grade 8 students in the primary public schools in Gulele sub city, Ethiopia. A quantitative research method with a quasi-experimental design was used in conducting the study. From Grade 8, two hundred students were selected by using purposive sampling technique. From five out of ten Woredas, the sample primary schools with Grade 8 were selected. Standardized Attentions Check List and the roster cards were used to solicit the primary and secondary sources of data. Difference in Difference linear regression and Independent Sample t-test were applied for analyzing academic achievement, attendance and attention data respectively. Result of data analysis indicated the positive effect of school feeding program on academic achievement and attendance of Grade 8 students. The school feeding also has an effect on the students' attention span. Providing for greater financing and more coverage for the school-feeding program at country level is recommended.

This book provides a comprehensive examination of the cultural dimensions of rule-breaking in Latin America through two main strategies: conducting empirical investigations into rule-breakers and categorizing six distinct types of rule-breakers. This chapter presents one of the empirical studies on the queuing rule in Bogotá.

As salas de aula da EJA sao compostas por uma diversidade etaria, social e cultural. Alem disso, trazem consigo uma bagagem rica de vivencias e conhecimentos que ao mesmo tempo esta entremeada de mitos e conceitos que lhes dao uma visao do conhecimento cientifico e tecnologico muitas vezes distantes de suas vidas diarias. Neste sentido este trabalho investigou se a diferenca de dietas alimentares dos alunos da EJA de uma escola em Minas Gerais esta relacionada as faixas etarias dos alunos. Procuramos tambem identificar as reflexoes dos alunos sobre uma alimentacao saudavel a partir de uma atividade investigativa e observacoes posteriores no ambiente escolar. Nessa perspectiva buscamos contribuir, durante as atividades em sala de aula, que os alunos refletissem sobre sua dieta no horario do intervalo e tambem no seu cotidiano ao analisarmos os alimentos mais consumidos. Em seguida organizamos um momento investigativo em que os alunos fizeram uma pesquisa coletiva elucidando as vantag...

Figura 1. Ubicación resguardo indígena de Cohetando, Páez, Cauca, Figura 2. Cartografía social vereda La Ceja, Páez - Cauca, Figura 3. Cuetandera o jigra de cabuya, Figura 4. Chumbe Nasa, Figura 5. Sombrero Páez, Anexo 1. Lista de chequeo con el análisis del PEC Respecto al valor cultural en la Institución Educativa Agroambiental - La Ceja.El trabajo tiene como contenido: Portada; RAE (resumen analítico del escrito); tabla de contenido; índice de figuras; introducción; planteamiento del problema; justificación; objetivos; marco teórico; aspectos metodológicos; resultados; discusión; conclusiones; recomendaciones; referencias bibliográficas y anexos. El trabajo posee una metodología de tipo cualitativa, la cual describe los tejidos desde una percepción de pérdida de identidad cultural hasta una que permita la recuperación y construcción de coincidencia dentro de la comunidad Nasa de la básica primaria de la Institución Educativa Agroambiental – La Ceja del resguardo indígena de Cohet...

Education. Este é um artigo publicado em acesso aberto (Open Access) sob a licença Creative Commons Attribution Non-Commercial, que permite uso, distribuição e reprodução em qualquer meio, sem restrições desde que sem fins comerciais e que o trabalho original seja corretamente citado.

OBJETIVO: Analisar como o perfil de compra de alimentos da agricultura familiar no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar se relaciona com indicadores socioeconômicos e demográficos nas capitais brasileiras. MÉTODOS: Este estudo transversal e descritivo foi baseado em dados secundários de 2016 e 2017 do governo brasileiro. Foram utilizados dados demográficos e socioeconômicos, o valor do recurso repassado pelo governo federal, o percentual utilizado para compras de alimentos da agricultura familiar e as chamadas públicas disponíveis. RESULTADOS: As capitais no maior quartil de índice de desenvolvimento humano e de recursos repassados pelo governo federal utilizaram menos de 30% do recurso para a compra de gêneros da agricultura familiar em 2016. Todas as capitais da região Norte utilizaram acima de 30%, enquanto as regiões Sul e Sudeste não atenderam à legislação. Destaca-se a presença majoritária de alimentos in natura nas chamadas públicas analisadas. CONCLUSÕES: A exe...

No ano de 2023 surgiram novos caminhos para divulgação da educação científica da academia e dos saberes-fazeres provenientes das atividades dos órgãos de Extensão Rural, Fiscalização Agropecuária e Agricultores. Um deles foi colaboração entre o “Portal O Extensionista” e a “Rede Aurora de Diálogos em Ater Digital na América Latina”, que transcenderam as suas fronteiras geográficas e construíram um legado de informações e conhecimentos, com a colaboração de especialistas (professores, pesquisadores, extensionistas rurais e agentes de fiscalização), que estudam e trabalham nos mais variados temas que permeiam os territórios rurais da América Latina, Europa e África. Essa colaboração pode ser vista em quatro ciclos de palestras que foram criados em conjunto por essas duas redes: “Diálogos em Ater Digital: semeando propostas, compartilhando saberes”; “Horizonte Ater 2023-2033; “Pesquisa em Prosa”; “Formação do Extensionista Rural”. Os ciclos procuraram identificar e propor caminhos metodológicos e formativos para os atuais elementos e condicionantes, que determinam desde a formação dos extensionistas, até os futuros processos de transferência e compartilhamento de novas tecnologias no campo. A série de livros “Diálogos na extensão rural: semeando propostas, compartilhando saberes” busca selecionar e transcrever um conjunto de palestras desses ciclos, que mais se destacaram, para serem publicadas. Acreditamos que
estes relatos das vivências, principalmente dos extensionistas rurais e agentes de fiscalização, possam inspirar novas gerações de técnicos, que desejam desenvolver um território rural mais sustentável, justo e igualitário. Os textos que compõem essa série de livros são de inteira responsabilidade dos palestrantes. Tenham uma boa leitura!

Este estudo objetivou analisar, através de uma revisão de literatura integrativa, o papel das famílias e da escola na formação de hábitos alimentares saudáveisde crianças escolares. A busca eletrônica foi realizada nas bases de dados LILACS e SciELO, de artigos brasileiros e publicados nos anos de 2010 a 2015, com os descritores: comportamento alimentar, educação alimentar, alimentação escolar, segurança alimentar e nutricional. De um total de 458 artigos encontrados, apenas 17 tinham os requisitos estabelecidos para compor este estudo. Também foram pesquisados Programas do Ministério do Desenvolvimento Social, Ministério da Educação e Cultura e Ministério da Saúde. Concluiu-se que a alimentação é um ato que não tem apenas o objetivo dematar a fome, mas que oportuniza interações sociais. O indivíduo, ao realizar as suas escolhas alimentares, sofre influências psicológicas, afetivas, culturais, familiares, sociais e outras. A saúde e a segurança alimentar e nutricional, atualmente, e...

Incentivar a prática de hábitos alimentares saudáveis a partir de metodologias ativas de ensino-aprendizagem com alunos do ensino fundamental de duas escolas municipais de Belém - PA. Métodos: Trata-se de um estudo do tipo transversal, exploratório, descritivo com abordagem quantitativa e qualitativa; conduzido com 82 escolares, de ambos os sexos, na faixa etária de 8 e 14 anos, de duas escolas selecionadas (A e B) com o uso da metodologia ativa de oficina de lanche saudável. A Oficina aconteceu nas dependências das escolas participantes, com a elaboração e degustação do lanche saudável: sanduíche natural, suco da horta e uma fruta. Foi aplicado o teste de aceitabilidade da escala hedônica facial e a análise estatística foi planejada no software SAM (Statistical Analysis Model) e os testes de hipótese foram executados no programa BioEstat, versão 5.3. Resultados: O estudo avaliou a aceitabilidade do lanche saudável através da aplicação da escala hedônica facial. A aceitação dos escolares foi de 87,5% na escola A e de 95,24% na escola B. Conclusão: Há viabilidade na execução de lanches saudáveis com vegetais cultivados nas hortas escolares municipais e os índices de aceitação expressaram resultados favoráveis à implementação

Resumo A presente pesquisa teve por finalidade avaliar a efetividade da gestão do Programa Nacional de Alimentação Escolar do município de Belém, Estado do Pará, no ano de 2018. O Conselho de Alimentação Escolar e a Rede de Controle da Gestão Pública no Estado do Pará, constituída por diversos órgãos de controle, realizaram pesquisa transversal, em ação simultânea de único dia, em 10 escolas municipais, com aplicação de instrumento estruturado em escala sensorial hedônica que avaliava três aspectos da alimentação escolar: qualidade, quantidade e frequência de distribuição, cujos dados foram avaliados por estatística descritiva. A média dos resultados expressos por estudantes do Ensino Fundamental I e II e pré-escolares da Educação Infantil revelaram que a aceitabilidade da qualidade da alimentação na capital paraense expressou 36,1% e a aceitação da quantidade das porções distribuída aos estudantes foi de 42,3%, valores acentuadamente menores que o índice oficial estabelecido para o programa (85%); a regularidade da oferta (89,8%), indicando que os alunos consideram que há poucas falhas na frequência de distribuição da alimentação escolar. Os baixos índices indicam a pouca efetividade do programa e a necessidade de acontecerem avaliações periódicas para monitorar e instar para sua adequada execução. Palavras-chave: Garantia da qualidade dos alimentos; Quantidade de alimento; Legislação sobre alimentos.

Objetivo: Incentivar a prática de hábitos alimentares saudáveis a partir de metodologias ativas de ensino-aprendizagem com alunos do ensino fundamental de duas escolas municipais de Belém - PA. Métodos: Trata-se de um estudo do tipo transversal, exploratório, descritivo com abordagem quantitativa e qualitativa; conduzido com 82 escolares, de ambos os sexos, na faixa etária de 8 e 14 anos. de duas escolas selecionadas (A e B) com o uso da metodologia ativa de oficina de lanche saudável. A Oficina aconteceu nas dependências das escolas participantes, com a elaboração e degustação do lanche saudável: sanduíche natural, suco da horta e uma fruta. Foi aplicado o teste de aceitabilidade da escala hedônica facial e a análise estatística foi planejada no software SAM (Statistical Analysis Model) e os testes de hipótese foram executados no programa BioEstat, versão 5.3. Resultados: O estudo avaliou a aceitabilidade do lanche saudável através da aplicação da escala hedônica facial. A aceitação dos escolares foi de 87,5% na escola A e de 95,24% na escola B. Conclusão: Há viabilidade na execução de lanches saudáveis com vegetais cultivados nas hortas escolares municipais e os índices de aceitação expressaram resultados favoráveis à implementação.
Palavras-chave: Educação alimentar e nutricional; Degustação; Ensino escolar.

RESUMO
Introdução: A escola pode contribuir para o desenvolvimento de hábitos saudáveis por meio de atividades capazes de envolver e construir conhecimento sobre a alimentação e nutrição. Objetivo: O estudo visa avaliar três ações educativas realizadas por meio de metodologias ativas com escolares do ensino fundamental, abordando alimentos regionais, promoção da alimentação saudável e sustentabilidade. Método: Foi realizado um estudo transversal, quantiqualitativo, analítico-descritivo a partir das atividades educativas teatro de fantoches, roda de conversa e oficina culinária, com avaliação de um teste de conhecimento e de aceitabilidade de um lanche com ingredientes regionais. Resultados: A amostra consistiu de 49 estudantes, entre 7 e 10 anos. No conhecimento assimilado não se observou diferença estatística entre os alunos das duas escolas; a aceitabilidade do lanche regional na Escola A foi ótima (95,8%) e boa na Escola B (84,0%), mas não se observou diferença estatística na aceitabilidade geral. Conclusões: As metodologias ativas aplicadas no desenvolvimento de EAN demonstraram ser eficazes no processo de aquisição do conhecimento a respeito do que são alimentos regionais, alimentação saudável e valorização da cultura alimentar local.
PALAVRAS-CHAVE: Alimentação escolar. Alimentação saudável. Educação.

Objetivou-se estudar a associação de variáveis sociodemográficas e de rotina alimentar de adolescentes com o consumo da alimentação escolar em escolas públicas brasileiras. Foram utilizados os dados da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE) realizada em 2012. Para avaliar a diferença entre os escolares que consomem e não consomem a refeição na escola, foi realizado o teste de qui-quadrado de Pearson e as análises de associação foram realizadas por modelos de regressão de Poisson univariados e múltiplos. Dos 86.660 participantes do estudo, 22,8% consomem alimentação escolar. O consumo da alimentação escolar é maior entre os alunos do sexo masculino, pardos, que não moram em capitais, trabalham, com mães com baixa escolaridade, para aqueles que tomam café da manhã e almoçam com os pais. Esses achados são relevantes para planejar estratégias que incentivem o consumo da alimentação escolar.

1 Dissertação para obtenção do título de mestre em desenvolvimento na Unijui 2 Doutor em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade pelo CPDA/UFRRJ. Professor do Programa de Pósgraduação em Desenvolvimento Regional da Unijui. davidbasso@unijui.edu.br 3 Mestre em Desenvolvimento pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul Unijui. volmirdoamaral@gmail.com 4 Aluna do Mestrado em Desenvolvimento Regional da UNIJUÍ, Bolsita PROSUP/CAPES, indaia_lopes@yahoo.com.br.

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um dos maiores e mais antigos programas de alimentação escolar do mundo. A Lei nº 11.947/2009 tornou obrigatória a inclusão de produtos da agricultura familiar na alimentação escolar. A efetividade do PNAE depende de como ocorre a interação dos atores que fazem a gestão do programa no nível local. O objetivo deste trabalho é analisar a operacionalização do PNAE nas escolas estaduais de Passo Fundo em relação às aquisições da agricultura familiar. Agricultura familiar e mercados institucionais constituíram a base teórico-conceitual para a análise dos resultados. Trata-se de pesquisa explicativa, com abordagem qualitativa, com dados coletados por meio de entrevistas. As escolas estaduais de Passo Fundo utilizam a gestão escolarizada, onde cada escola administra os recursos da alimentação escolar. Entre agosto de 2014 e junho de 2016 as escolas estaduais de Passo Fundo utilizaram-se da Chamada Pública Unificada, conduzida pela 7ª Coor...

Este artigo busca discorrer sobre a percepcao dos atores sociais envolvidos com a operacionalizacao do Programa Nacional de Alimentacao Escolar (PNAE) das escolas publicas do municipio de Passo Fundo (RS) acerca da alimentacao recebida em suas escolas. O recorte temporal inicia a partir da implementacao da Lei no 11.947/2009, a qual priorizou o agricultor familiar enquanto fornecedor da alimentacao escolar, terminando em 2017. Trata-se de uma pesquisa descritiva, com abordagem qualitativa dos dados coletados por meio de entrevistas, observacao nao-participante e revisao bibliografica. Nas escolas estaduaisa alimentacao escolar e bastante valorizada pelos alunos, a aceitabilidade em relacao aos alimentos oferecidos e boa, porem nao existe um trabalho de educacao alimentar sendo desenvolvido. Ja nas escolas municipais, a alimentacao escolar e bastante valorizada pelos alunos, sao oferecidos alimentos variados e existe um trabalho de educacao alimentar sendo desenvolvido de forma a con...

School feeding is one of the most successful projects in Brazil. Through the NationalSchool Meal Program (PNAE), all students enrolled in Basic Education courses in publicschools receive at least one meal per day. This is not a welfare program but a publicpolicy, guaranteed by the Brazilian Constitution of 1988, which assists in thebiopsychosocial development of students. But, although it is a right, this is not alwaysrecognized by students and their families, thus not developing a sense of belonging inrelation to this issue. The general objective is to identify how to evaluate whethermunicipalities and public Basic Education school units promote the development of asense of belonging in relation to School Food. The research method is qualitative, withdocumentary analysis and theoretical literature review. The results indicated the need tocreate an assessment instrument capable of providing evidence about the formation of asense of belonging in the self with regard to school meals. Therefore, the outline of anevaluation model for this purpose is presented, which can be replicated in municipalitiesand school units in general. It is concluded that schools, through their pedagogicalactivities, should help develop a sense of belonging with regard to school meals.

Resumo No Brasil, assim como em todo o mundo, organismos internacionais como a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) e o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) brasileiro têm incentivado a prática da agricultura orgânica, dado seus benefícios econômicos, sociais e para a saúde dos indivíduos e do ambiente. No estado do Espírito Santo (ES), o marco legislativo da produção orgânica foi a lei nº 9.616/2011, que aborda a necessidade dos agricultores em certificar sua produção orgânica a fim de aumentar sua produção com regularidade de oferta e desenvolver uma marca ou selo que caracterize a produção orgânica. Neste sentido, o município de Nova Venécia tem um forte movimento ligado à agricultura orgânica: juntamente com parcerias institucionais, busca desenvolver e aprimorar a prática agroecológica no município. O objetivo geral deste trabalho foi abordar a normativa brasileira e capixaba relacionada à produção e certificação orgânica, associando a situação atual desse movimento no município de Nova Venécia. Foi possível concluir que a agricultura orgânica no município de Nova Venécia-ES tem apresentado forte tendência de crescimento, assim como em todo o Estado do Espírito Santo, tornando-se uma fonte de economia principalmente para os agricultores familiares, impactando positivamente na sua qualidade de vida, no meio ambiente e na saúde da população que consome os produtos orgânicos.

RESUMO O estudo objetivou investigar a associação entre a implementação do Programa Saúde na Escola (PSE) e aspectos relacionados com a saúde bucal de adolescentes escolares que frequentam escolas públicas no Brasil. Foi realizado estudo transversal exploratório utilizando dados da Pesquisa Nacional de Saúde Escolar (PeNSE) 2015 em uma amostra de 81.154 estudantes de 13 a 15 anos frequentando escolas públicas das capitais, Distrito Federal e interior. Os dados foram obtidos por meio de questionários respondidos pelos alunos e responsáveis pelas escolas. Foi realizada análise bivariada de associação entre a variável 'implementação das ações do PSE pela escola' (Sim/Não) e aspectos relativos à saúde bucal dos estudantes. Em comparação com escolas sem implementação do PSE, as que haviam implementado o Programa apresentavam melhores indicadores de comportamento (consumo de alimentos com açúcar adicionado, cigarro e álcool); venda de alimentos saudáveis ou com açúcar adicionado; existência de grupo/comitê de saúde, ações do Programa Mais Educação e ações em conjunto com a Unidade Básica de Saúde (p<0,05). Concluiu-se que houve associação entre a implementação do PSE e aspectos mais favoráveis relacionados com a saúde bucal, referentes a alimentação, uso de cigarro e álcool entre os escolares, e ações de saúde e educação nas escolas. PALAVRAS-CHAVE Saúde do adolescente. Saúde bucal. Inquéritos epidemiológicos. Serviços de saúde escolar. ABSTRACT This study aimed to investigate the association between the School Health Program (PSE) implementation and aspects related to the oral health of adolescent students attending public schools in Brazil. An exploratory cross-sectional study was conducted using data from the 2015 National School Health Survey (PeNSE) in a sample of 81,154 students aged 13 to 15 in the capitals, Federal District, and inland cities. Data were retrieved from questionnaires answered by students and those responsible for the schools. We performed a bivariate analysis of the association between the variable 'implementation of PSE actions by the school' (Yes/No) and aspects related to the students' oral health. Compared to schools without PSE implementation, those that had implemented the Program had better behavioral indicators (consumption of sugar-added foods, cigarettes, and alcohol); selling healthy or sugar-added foods; availability of a health group/committee, and actions of the More Education Program and with Primary Health Care Units (p<0.05). We concluded that there was an association between the implementation of the PSE and more favorable aspects related to oral health regarding the students' diet, tobacco use, and alcohol consumption, and school health and education actions.

mdcarmen2007@gmail.com Abstract Objective: Describe the process of construction and development of educational actions through mHealth aiming sodium reduction and accomplishment of evaluation from the receptor’s point of view. Methods: Interventional study accomplished within 155 adults from 20 to 59 years old from a public institution in Vitória-ES. The participants were approached through banners, face to face invitations and electronic medias. After the first data collection the participants were randomized into two groups: Intervention (GI) and control (GC). Socioeconomic data about health and eating habits were obtained before and after the intervention. 21 messages and 3 videos focusing on the sodium reduction were prepared and sent via Whatsapp or email for 3 months. Appropriate tests, according to the sample’s design, were applied using the software SPSS 23 with a significance level of 5%. Results: On the baseline were not observed significant differences between the allocat...

Este artigo tem como objetivo realizar revisão sistemática da literatura, analisando trabalhos científicos que trataram sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e a agricultura familiar, no período de 2010 a 2022, considerando a vinculação estabelecida pela Lei 11.947/2009. Foram utilizados 99 artigos divididos em seis categorias de acordo com o escopo dominante do estudo: Legislação do PNAE e sua vinculação com a agricultura familiar, Agricultura familiar e acesso ao PNAE, Gestão do PNAE, Conselhos de Alimentação Escolar (CAE), Nutrição PNAE e PNAE diante da COVID-19. A pesquisa encontrou trabalhos que, de um lado, mostram avanços em relação a execução do Programa, como aumento das aquisições da agricultura familiar, oferta de alimentos mais saudáveis para alimentação escolar, e de outro, resultados que sinalizam que ainda há muito o que se fazer para se atingir um desempenho satisfatório do Programa, como pouca  interação de gestores locais com agricultores familiar...

Introdução: O ambiente alimentar do consumidor apresenta características que podem interferir nas escolhas alimentares, favorecendo ou limitando a promoção da alimentação saudável. Para identificar essas características, são necessários instrumentos específicos, apropriados e testados. Objetivo: Avaliar a reprodutibilidade do Questionário para Avaliação do Ambiente Alimentar em Estabelecimentos que Comercializam Refeições e Lanches Prontos para Consumo (QAA), desenvolvido com o intuito de identificar as barreiras e os facilitadores para escolhas alimentares saudáveis em campus universitário. Métodos: O QAA contém 86 questões divididas em descrição do serviço, disponibilidade de itens e barreiras e facilitadores para a alimentação saudável. A reprodutibilidade foi avaliada usando coeficiente kappa, p&lt;0,05. Estimou-se escore baseado no QAA, com pontuação máxima de 36 pontos. A consistência interna do instrumento final foi verificada por meio do alfa de Cronbach, adotando α= 0,70 co...

espanolRESUMEN Fundamentos: Desde la primera evaluacion en 2011 del “Programa de Alimentacion Saludable y de Produccion Ecologica en los Comedores Escolares de Asturias”, se ha venido analizando la mejora de los menus en cuanto a frecuencias en la oferta de grupos de alimentos. El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad culinaria de los menus, de forma que complemente a dicho analisis. Metodos: Estudio descriptivo transversal con una muestra por conveniencia de los 243 centros de Educacion Primaria de Asturias, es decir, 195 en el curso 2015-16. Se solicito un menu mensual a todos los centros y en caso de no recibir respuesta se realizo una busqueda en Internet. Se definieron unos criterios minimos a cumplir en frecuencias, variedad y recetas diferentes para cada grupo de alimentos. Se analizaron todos los dias de los menus y las diferencias entre los menus cocinados in situ vs catering, asi como entre centros de titularidad publica vs privada/concertada. El analisis de dato...

This paper explores the implementation and impact of nutritional policies in public and private schools in Lagos state, Nigeria, within the context of primary education. It begins with an overview of the primary education system in Nigeria, highlighting the goals outlined in the National Policy on Education. The study focuses on the importance of nutritional policy implementation in schools, emphasizing its role in promoting health, academic performance, and equity among students. Through a comparative analysis, the paper examines the relationship between nutritional policy and academic performance, as well as differences in policy implementation between public and private schools. It underscores the significance of nutrition in students' academic well-being, emphasizing the role of balanced diets in cognitive function and overall health. Furthermore, the paper discusses the challenges and limitations in implementing nutritional policies, including resource constraints and cultural preferences. It concludes by emphasizing the need for collaborative efforts among stakeholders to address these challenges and ensure equitable access to nutritious meals and education. Hence, the findings underscore the critical role of nutritional policies in promoting students' health and academic success, while highlighting the importance of equity-focused approaches in education. Recommendations for policymakers include investment in comprehensive nutritional programs and community engagement initiatives to support students' holistic development and academic achievement in Lagos state, Nigeria.

The study aimed to assess the community food environment and the existence of food swamps around schools in a Brazilian metropolis. This was an ecological study in public and private schools in Belo Horizonte, Minas Gerais State, Brazil, with a 250-meter buffer as the analytical unit. The study included all preschool, elementary, and middle schools. In relation to the schools, the study evaluated administrative regimen (public versus private), type of teaching, and per capita income in the schools&#39; census tracts. Information was also compiled on the retail food establishments inside the buffer zone around the schools. The food environment was characterized only according to the establishments around the schools that sold food for immediate consumption. Analysis of the buffers revealed that 97.4% of the schools had at least one establishment in the vicinity that sold food for immediate consumption. The most available establishments around schools were snack bars, restaurants, and...

A presente dissertação objetivou compreender como foi a implementação das compras públicas de alimentos da agricultura familiar, via Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), no município de Viçosa/MG, especialmente, considerando as implicações causadas pela pandemia da Covid-19. Para cumprir esse objetivo geral, os procedimentos metodológicos foram: o estudo de caso como método de pesquisa, as entrevistas semiestruturadas e a pesquisa documental como técnicas de coleta de dados e a análise de conteúdo como técnica de análise de dados. Foram entrevistados cinco burocratas de nível de rua (três nutricionistas, um engenheiro agrônomo e uma extensionista da EMATER) e seis pessoas ligadas à categoria da agricultura familiar (diretora da COOPAF e cinco agricultores familiares individuais). Já a pesquisa documental foi realizada no site da PMV e considerou-se na busca os anos de 2020, 2021 e 2022, não sendo encontrados resultados para 2020. Foram encontradas e analisadas duas chama...

O Artigo 14 da Lei 11.947/2009 do Programa Nacional de Alimentação Escolar estabelece que, dos repasses federais para governos estaduais e municipais executarem ações de alimentação escolar, no mínimo 30% devam ser gastos na compra de produtos de agricultores familiares. O primeiro objetivo é propor uma sistematização de diversas variáveis avaliativas dos resultados da execução do Artigo 14. O segundo é usar parte dessas variáveis para analisar a ação das prefeituras municipais de São Paulo entre 2011 e 2014. Procura-se verificar se essa ação pública contribui com aumento da renda dos agricultores e o desenvolvimento local e com o acréscimo do uso de produtos in natura na alimentação escolar. Observou-se que as prefeituras aumentaram a compra de produtos da agricultura familiar de 2011 a 2014, pagando preços mais altos do que em mercados convencionais, priorizaram agricultores do município e a compra de produtos vegetais in natura. Em vários processos de compras foram constatadas la...

Household food insecurity (FI) is a complex phenomenon challenging most sub-Saharan African countries and despite South African economic growth and decreased poverty levels, some households are still vulnerable to FI. The 2012 report by Statistics South Africa revealed that an average of 20% of households were still venerable to FI, the majority being the poor. Subsequently, FI could indirectly link to high dropout rates of students at Institutions of Higher Learning (IHLs) in South Africa. This threatens the country’s economic advancement and transformation, as students’ academic performance, degree completion and entry into the labour market are compromised. Post- 2000, FI prevalence among students in South African IHLs has been studied, but there is still a knowledge gap with regard to how the phenomenon is perceived by IHLs. This study investigates the FI issues amongst students in IHLs using secondary data. Perceptions about FI among tertiary students in South Africa, particula...

School feeding programs in developed and developing countries were created to provide meals during the time the child is at school. Brazil and Portugal have programs to promote healthy eating to improve health and learning of children and other students. This study aimed to emphasize the main features of the programs implemented in both countries, due to their great social importance, providing suggestions based on their differences and weaknesses. The National School Feeding Program exists in Brazil since 1955. All public schools must offer school meals to students of basic education and must meet between 20% and 70% of the daily nutritional needs. Menus must be planned by a nutritionist, respecting local habits and food tradition. The amount of transfer to fund these programs is made by the federal government to municipalities. Portugal has the generalization of School Meals Program, since 2005, directed to students of the 1 st cycle of basic education. It promotes widespread access of students to a balanced meal, which should provide 30-35% of energy intake. School Feeding Programs in Brazil and Portugal have great importance in meeting nutritional needs and food and nutrition education of students.

Este artigo analisa o uso do poder de compra estatal para aquisição da alimentação escolar a partir do caso do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae). O principal argumento desenvolvido é que os arranjos jurídicos e institucionais pelos quais as compras públicas se operacionalizam, a depender de como sejam mobilizados, podem contribuir para consecução de objetivos de políticas públicas e de programas governamentais e, assim, podem  ainda delimitar os contornos de mercados existentes, ou fomentar o surgimento de novos mercados. O caso do Pnae mostra que certas regras do processo de contratação dos fornecedores – em especial norma que prevê a simplificação do processo de contratação e a obrigatoriedade de aquisição de 30% dos alimentos para merenda escolar de produtos produzidos pela agricultura familiar, povos indígenas e quilombolas – podem aumentar a efetividade da realização do direito à alimentação e nutrição adequadas dos estudantes de escolas públicas, bem como podem c...

Public food procurement (PFP) programmes have been receiving increasing attention as an important policy instrument with the potential to deliver multiple benefits for multiple beneficiaries. A key characteristic of a PFP programme is that it has the possibility-depending on sound policy and regulatory frameworks-to determine not only the way food is procured but in particular (i) what food will be purchased (such as local, diverse, nutritious and healthy); (ii) from whom (e.g. from local and/or family farming producers, small and medium food enterprises, women, youth and/or other vulnerable groups) and (iii) from which type of production (e.g. from agricultural production that ensure environmental sustainability as well as biodiversity). Considering the extent of public sector demand and how these choices are made, PFP holds considerable potential to influence both food consumption and food production patterns and to deliver multiple social, economic, environmental, nutritional and health benefits to the food system that will contribute to more sustainable diets. Nevertheless, despite the enormous opportunity that PFP offers to drive more sustainable diets, the story of public procurement is often still "a tale of untapped potential". There are many reasons for this. Among them, there is a lack of a conducive regulatory framework. By taking a multidisciplinary approach, this paper aims to contribute to the debate on the use of PFP as a policy instrument with potential to contribute to more sustainable diets and food systems. It will do so by bringing to the debate a discussion about the role of the regulatory framework and an analysis of existing legal mechanisms (i.e. preferential procurement schemes) able to translate these policy objectives into adapted and aligned procurement rules. This study builds on existing literature in different disciplines and on three country experiences (Brazil, Paraguay and United States of America). It combines a desk review of relevant literature, reports and case studies on the subject with primary data and expert opinions on some of the country experiences collected mainly through semi-structured interviews. what food will be purchased (such as local, diverse, nutritious, healthy and culturally adequate); (ii) from whom (e.g. from local and/or family farming producers, small and medium food enterprises, women, youth and/or other vulnerable groups); and (iii) from which type of production (e.g. from agricultural production that ensure environmental sustainability as well as biodiversity). It can also determine how food is received, stored and prepared and how its waste is managed. Considering the extent of public sector demand and how these choices are made PFP holds considerable potential to influence both food consumption and food production patterns and to deliver multiple social, economic, environmental, nutritional and health benefits