Nessim Znaien

Philipps University Marburg, Department of History, Faculty Member

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Domaines de recherche

Afrique du Nord aux XIXème-XXème siècle.
Culture matérielle, et alimentation, en contexte de colonisation.
Pratiques sociales de l'Islam aux XIXème-XXème siècle.
Alcool et normativités dans le monde musulman contemporain.

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Papers by Nessim Znaien

Morocco 1912–1956: The Most Prohibitive of the French Colonies?

Alcohol in the Maghreb and the Middle East since the Nineteenth Century

Résister par les mots

Résister corps et âme

Les raisins de la domination : histoire sociale de l’alcool en Tunisie à l’époque du Protectorat (1881-1956)

La presente these interroge l'influence de la colonisation francaise dans la culture alimenta... more La presente these interroge l'influence de la colonisation francaise dans la culture alimentaire en Tunisie sous le Protectorat (1881-1956). Nous avons choisi de nous concentrer sur l'alcool, et nous tentons plus precisement, de savoir s'il y a une alcoolisation de la Tunisie sous le Protectorat francais (1881-1956), c'est-a dire une augmentation du volume d'alcool consomme et un nouvel interet pour ce produit dans la societe tunisienne. Pour cela, nous interrogeons les sources journalistiques, litteraires, judiciaires, policieres, hospitalieres, ainsi que la correspondance de la haute administration. Ces differents documents nous permettent de mieux definir la mise en place d'une industrie agro-alimentaire viticole en Tunisie avec la colonisation francaise, les differents reseaux commerciaux d'ecoulement des alcools, ainsi que les differentes habitudes de consommation. Dans ce dernier domaine, les metissages alimentaires, les tentatives de prohibition, l...

Alcohol in the heart of the city

This article analyses the city management of bars and public alcohol consumption in the Mediterra... more This article analyses the city management of bars and public alcohol consumption in the Mediterranean cities of Marseille, Tunis, and Naples during the interwar period. It seeks to determine how social control operated with regard to daily activities and at the local scale, in three cities which experienced different political regimes during this period (republican democracy, fascist dictatorship, colonial protectorate). This article offers a comparative history of urban governance issues between territories from the north and the south of the Mediterranean region, by examining policies concerning bars, bar operators, and consumers of alcoholic beverages in the city.

La prostitution à Beyrouth sous le mandat français (1920-1943)

Cet article vise, principalement a partir des donnees administratives et des sources medicales, a... more Cet article vise, principalement a partir des donnees administratives et des sources medicales, a etudier le phenomene de prostitution a Beyrouth, sous le mandat francais, entre 1923 et 1946. Dans une optique comparatiste avec les territoires coloniaux du Maghreb et de l'Indochine, l'analyse tente de cerner la politique de gestion du phenomene de la prostitution par l'administration francaise de l'epoque. Cette politique vise a encadrer beaucoup plus qu'a reprimer le phenomene de prostitution, notamment par l'instauration des maisons closes, dans la lignee de ce qui se fait en la matiere en metropole ou dans l'Empire. L'optique de l'administration est alors double : percevoir des revenus supplementaires par l'instauration de taxes, mais surtout mieux surveiller medicalement la population des prostituees, afin d'endiguer au maximum le risque de contamination des maladies veneriennes chez les soldats. Ces decisions ont pour consequence de re...

Contrôler la vente d'alcool à Tunis, Marseille et Naples dans l'entre-deux-guerres

Cafés maures, débits européens et cadre colonial : boire en Tunisie et en Algérie (fin XIXeme-milieu XXeme)

A la fin du XIXe siecle et au debut du XXe siecle, les colonisateurs francais investissent les gr... more A la fin du XIXe siecle et au debut du XXe siecle, les colonisateurs francais investissent les grandes villes d'Algerie et de Tunisie et en modifient considerablement le paysage urbain. L'introduction de cafes sur le modele europeen semble etre une mutation majeure, prenant une place inedite dans la ville et concurrencant les cafes maures, cafes traditionnels maghrebins, dans une alterite symbolique de la confrontation coloniale. Le plethorique corpus des cartes postales de l'epoque, conserves au Centre des Archives Diplomatiques de Nantes (CADN) et au Centre des Archives d'Outre-Mer (CAOM) nous permet d'avoir une vision plus precise de ces differents etablissements. L'etude de cette source nous donne des indications sur la place des debits de boissons europeens, comme des cafes maures dans les villes, leur architecture, la population que frequente ces commerces, mais aussi la mise en scene que semble vouloir apporter les Francais de la colonisation, a traver...

Drinking and production patterns of wine in North Africa during French colonisation, c. 1830–1956

Wine, sugar, and the making of modern France: global economic crisis and the racialization of French citizenship, 1870–1910

European Review of History: Revue européenne d'histoire

C’est un travail audacieux et original que propose Elizabeth Heath, dans son ouvrage Wine, Sugar,... more

Le Nord de l’Afrique : un marché éphémère pour le vin italien (1890-1914)

Cahiers d'Outre-Mer

(2019) Le petit vignoble en Tunisie coloniale : un cœur viticole ? (1881-1956). Dans S. Le Bras & L. Jalabert (dir.), Être petit dans l’univers vitivinicole (p. 221-233). Paris : Cairn Éditions.

L'arrivée d'une viticulture de masse est l'un des effets évidents de la colonisation française en... more L'arrivée d'une viticulture de masse est l'un des effets évidents de la colonisation française en Tunisie 1. Rares en 1881, les plants de vigne deviennent la marque physique, concrète d'une modification d'un environnement et de l'arrivée d'un élément extérieur dans la gestion du pays à l'époque de la colonisation. Au plus fort de la colonisation française, dans les années 1930, on compte près de 50 000 hectares de vigne produisant quasiment 2 millions d'hectolitres. Très vite une viticulture à deux vitesses apparaît. La première, sur laquelle se concentre les autorités est conçue sur un modèle productiviste, et à partir de grandes parcelles et de plus forts rendements produit du vin de coupage principalement à destination de la métropole. La deuxième est celle de l'agriculture familiale, de petites parcelles occupées par des viticulteurs plus pauvres mais qui représentent l'essentiel du modèle viticole tunisien, tant en termes de surfaces possédés que de professionnels. Dans le détail, le vignoble le mieux renseigné par les archives reste les plus grandes parcelles, détenus par des grands intérêts économiques français et qui fournissent en vin la métropole. Les plus petites parcelles sont celles qui intéressent le moins l'administration, alors qu'elles représentent le coeur de la Tunisie viticole, et constituent progressivement l'enjeu même du projet colonial français. Comment la concurrence entre ces deux modèles, et la prépondérance des petits vignobles renseignent-elles le phénomène politique de colonisation en Tunisie ? Nous verrons d'abord que le modèle de la petite parcelle s'impose malgré une projet économique français contraire en Tunisie. Puis que ces petits vignobles sont en réalité largement accaparés par une classe particulière : celle viticulteurs italiens. Enfin, les vingt dernières années du Protectorat remettent à mal cette prépondérance du petit vignoble.

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(2020) Manger son pain noir. Les distributions gratuites de pain dans la Tunisie coloniale. Dans S. Debbabi & K. Stengel (dir.), La cuisine du Maghreb n’est-elle qu’une simple histoire de couscous ? (p. 225-237) Paris : L’Harmattan.

2020) Manger son pain noir. Les distributions gratuites de pain dans la Tunisie coloniale. Dans S... more 2020) Manger son pain noir. Les distributions gratuites de pain dans la Tunisie coloniale. Dans S. Debbabi & K. Stengel (dir.), La cuisine du Maghreb n'est-elle qu'une simple histoire de couscous ? (p. 225-237) Paris : L'Harmattan. Le Protectorat français en Tunisie est le moment d'une attention particulière des

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(2020) Notice “Alcool”. Dans I. Surun (dir.), La France et l’Afrique (1830-1962). Paris : Atlande.

La colonisation française s'accompagne de la diffusion de nouvelles boissons alcoolisées, ce qui ... more

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Les historiens tunisiens face à la justice transitionnelle, autopsie d'un conflit

Année du Maghreb, 2019

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“Synthèse sur la diffusion du thé en Tunisie à l’époque contemporaine”. Du terroir au garde-manger planétaire. Gilles Fumey (eds). Paris. Editions du CTHS, pp. 101-109.

Synthèse sur la diffusion du thé en Tunisie à l'époque contemporaine Nessim ZNAIEN Doctorant à l'... more Synthèse sur la diffusion du thé en Tunisie à l'époque contemporaine Nessim ZNAIEN Doctorant à l'Université Paris I Panthéon Sorbonne, ATER en histoire du monde arabo-musulman à l'Université d'Aix-Marseille Extrait de : Gilles FUMEY, Du terroir au garde-manger planétaire, Paris, Édition électronique du CTHS (Actes des congrès des sociétés historiques et scientifiques), 2016. Cet article a été validé par le comité de lecture des Éditions du CTHS dans le cadre de la publication des actes du 139 e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques tenu à Rennes en 2013. En 2013, le thé semble être une boisson relativement incontournable en Tunisie, participant au patrimoine alimentaire du pays. Les Tunisiens, selon les statistiques officielles consommeraient quatre fois plus de thé en moyenne que les Français, soit quatre grammes par personne et par jour 1. Pourtant cette boisson est à peine bicentenaire en Tunisie, et nous nous demanderons comment un produit aussi tardif, venu du colonisateur européen, a pu prendre une place aussi prépondérante dans l'identité culinaire tunisienne.

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