EI Peruano
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Peru
La gastronomía del Perú es muy diversa, tanto que el libro «357 listas para entender cómo somos los peruanos» llega a contar hasta 491 platos típicos 1 La cocina peruana resulta de la fusión inicial de la tradición culinaria del antiguo Perúcon sus propias técnicas y potajescon la cocina española en su variante más fuertemente influenciada por 762 años depresencia morisca en la Península Ibérica y con importante aporte de las costumbres culinarias traídas de la costa atlántica del África subsahariana por los esclavos.

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