Melhoramento da qualidade do cafe brasileiro

2015

Participação das exportações brasileiras nas importações totais de café verde (market share) em cinco mercados consumidores, em percentual Exportações brasileiras de café verde para a Alemanha .

CARACTERÍSTICAS DA CERTIFICAÇÃO NA CAFEICULTURA BRASILEIRA Coffee certification features in Brazil RESUMO O mercado cada vez mais demanda produtos agrícolas certificados. Os países de primeiro mundo, principalmente, exigem em seus produtos informações sobre o processo produtivo e origem, visando tanto à sustentabilidade socioambiental quanto à qualidade intrínseca do produto. O consumidor quer saber como seu alimento foi produzido. Produtos certificados, de acordo com diferentes padrões, estão cada vez mais presentes nas prateleiras de supermercados do mundo todo. Na cafeicultura, isso se repete, talvez sendo o setor agrícola nacional mais evoluído quanto à certificação, muito à frente de outros produtos agrícolas. Diferentes padrões de certificação estão presentes na cafeicultura brasileira hoje, os principais sendo Orgânico, Fair Trade (FT), Utz Certified (UC) e Rain Forest Alliance (RA). Entretanto, cada um desses padrões cobre diferentes aspectos e seus respectivos produtos chegam ao mercado carregados com características distintas. Importante é a caracterização de cada certificação, bem como a sua exposição aos produtores e consumidores para que tomem sua decisão de forma clara e consciente. A certificação de café no Brasil tem contribuído muito para consideráveis melhorias socioambientais no setor produtivo, bem como para a organização interna das propriedades. A certificação na cafeicultura nacional continuará em crescimento e seus benefícios, aos poucos, estão chegando à sociedade.

Revista Brasileira De Economia, 1969

~ste trabalho trata de aspectos da erradicação do café no Brasil, e da política de diversificação de culturas na zona cafeeira. Depois de uma breve análise do problema do café e sua política, põe-se em dúvida a idéia de que tenha sido alcançado um equilíbrio viável entre oferta e demanda de café.

Revista Política Hoje, 2020

Este artigo tece análises e considerações sobre a necessidade de se processar um upgrade no Comando de Defesa Cibernética (ComDCiber) para o atendimento das necessidades do Brasil, considerando aspectos como o posicionamento do órgão dentro da estrutura organizacional da defesa brasileira, sua missão e estrutura, e também aspectos relativos ao dimensionamento, aquisição e retenção de membros da equipe, militares e civis.

revista da universidade vale do rio verde, 2017

Este artigo pretende analisar a relação entre a imagem de marca do café arábica do Brasil e seu preço no mercado internacional. Buscou-se entender como foi construída a imagem de marca para o produto brasileiro e então relacioná-la a seu preço, que foi comparado aos preços dos cafés suaves colombianos e outros suaves. Trata-se de uma pesquisa aplicada, descritiva e com abordagem qualitativa. O artigo mostra que o produto brasileiro encontra-se em uma armadilha estratégica e seu deságio de preço foi conseqüência de sua imagem de marca inferior aos demais cafés arábicas do mundo. A imagem do produto brasileiro não foi planejada e sim decorrência da estratégia de posicionamento realizada pelo café da Colômbia. Desse modo, a imagem do café colombiano acabou por denegrir a imagem do café do Brasil, que passou a ser precificado com deságio em relação aos demais cafés arábicas do mundo. Os diferenciais utilizados pelo café da Colômbia usaram o café do Brasil como alvo e assim foram propagados como sendo superiores. A colheita seletiva em oposição à colheita por derriça total; o despolpamento em oposição ao processamento via seca, e o cultivo sombreado em oposição ao cultivo em pleno sol fizeram com que a imagem do produto colombiano fosse percebida como superior ao produto brasileiro. Há, portanto, uma relação de causa-efeito no caso do produto brasileiro. A imagem de marca acaba sendo a causa que explica os deságios de preço que o café do Brasil apresenta em relação aos demais cafés arábicas do mundo.

Ideas, 2009

With the deregulation of the coffee there was the need to discuss availability, export and consumption of the product through a perspective encompassing all links in the industrial chain of coffee. The process of commercialization of coffee led to further deepening of the interdependence of the segments of the export industry and the productive sectors. In this sense, it was aimed to analyze the industrial chain of Brazilian coffee after deregulation and its adjustments to meet market demands. Data and information were obtained on the Internet and works precursors. The results showed that the coffee remains one of the most important Brazilian agribusiness. With deregulation, there was instability in prices and adjustments in both prices and the imperfections of the actors in the chain occurred slowly. On the other hand, the market dynamics printed right across the industrial chain of coffee. We have created new niche markets, with emphasis on product differentiation, quality, certification, social responsibility, least harmful to the environment. There was a migration of production to regions with better climatic conditions, Minas Gerais and Espírito Santo. Segment marketing, there has been more emphasis on the formulation of blends aligned to the process of product differentiation to meet the industries and importers.

IRRIGA, 2002

Este trabalho objetivou avaliar os efeitos da aplicação de diferentes lâminas de irrigação e parcelamentos de adubação via água de irrigação sobre a qualidade dos grãos do cafeeiro (Coffea arabica L.) Acaiá MG-1474, em experimento localizado no campus da UFLA em Lavras, MG. Utilizando irrigação por gotejamento, foram testadas 5 lâminas de irrigação e 3 parcelamentos de adubação. Nas duas primeiras safras (1998/1999 e 1999/2000) foram determinadas: a qualidade da bebida do café pelos métodos químico e sensorial, além da classificação por peneiras. A qualidade da bebida determinada através da análise sensorial classificou todas as amostras como bebida "dura", mostrando não haver diferenças entre os tratamentos utilizados. Já a análise química não apresentou nenhuma tendência clara diferenciando os diversos tratamentos utilizados, sendo todas as amostras classificadas como de bebida "dura" ou "apenas mole". A separação por peneiras apresentou elevada porcentagem de grãos maiores (peneiras 16 e acima) nos tratamentos irrigados em relação ao não irrigado, indicando haver melhor formação dos frutos nestes tratamentos. Com os resultados obtidos concluiu-se que: 1) as diferentes lâminas de irrigação e parcelamentos da adubação não influenciaram a qualidade da bebida do café produzido; 2) a irrigação proporcionou aumento dos grãos do café beneficiado.

2019

Objetivou-se neste trabalho aplicar a metodologia de delineamento de experimentos de otimizacao de variaveis relacionadas aos efeitos do ar refrigerado na conservacao da qualidade de graos de cafe. Frutos de Coffea arabica L. foram colhidos no estadio de maturacao cereja, processados por via umida ou por via seca e secados ate atingirem 11% de teor de agua. Parte dos graos foi beneficiada e parte nao foi beneficiada antes de serem armazenados em duas condicoes de ambiente: em ar refrigerado a 10oC e umidade relativa de 50% e em 25oC sem controle da umidade relativa do ar. Nos periodos de 3, 6 e 12 meses, foram retiradas amostras para avaliacao da qualidade. Conclui-se que a temperatura de 10 °C e favoravel a conservacao de graos de cafe, independentemente do metodo de processamento e do beneficiamento. Temperatura de 10°C e periodo de armazenamento de sete meses e a combinacao ideal obtida pela otimizacao simultânea para a conservacao do cafe natural.

Cadernos de Ciência & Tecnologia

O objetivo deste estudo foi dimensionar o agronegócio do café no Brasil, seus indicadores e os impactos econômicos das exportações, por meio da matriz de insumo-produto com enfoque produto x produto do ano de 2017. A cadeia produtiva foi dividida em insumos agropecuários, produção de café em grão, café beneficiado (indústria) e serviços. Os resultados mostraram que o agronegócio do café geraram 30,7 bilhões de reais de renda e 695 mil empregos diretos e indiretos, com médias salariais que variaram entre 5 mil (setor agrícola) e 33 mil reais (comércio e serviços). O agregado com maior participação na geração de valor foi o serviço, com 47% do produto interno bruto (PIB Café), e a produção agrícola foi responsável por 50% dos empregos. As exportações de café em grão somaram 13,6 bilhões de reais e geraram 303 mil empregos diretos e indiretos, 11 bilhões de reais de renda (PIB) e 729 milhões de reais em impostos líquidos. As exportações de café beneficiado somaram 1,5 bilhão de reais, ...