Papers by Fernanda Pons Madruga
Journal of Nutritional Science, 2021
Identifying dietary patterns in different environments attended by children is relevant to guide ... more Identifying dietary patterns in different environments attended by children is relevant to guide public politics. The aim of this study was to analyse the factors associated with dietary patterns of children under 2 years of age in childcare centres and at homes. This transversal study was enrolled in municipal childcare centres of Guaratuba, Paraná, Brazil. Food consumption data from 256 children were obtained by the food record method. From the consumption data, four dietary patterns were identified by factor analysis using the principal component method in each environment. ‘Traditional’ patterns were observed in both environments; the ‘less healthy’ pattern was found only at homes. Other patterns identified in childcare centres include ‘snacks’, ‘nutritive’ and ‘pasta and meats’; at homes, it was possible to identify patterns such as ‘milk and cereals’ and ‘mixed’. Children over 12 months presented higher scores for all the patterns in both environments. Obese children had lower...
School food in child daycare centers: Poor in macro and micronutrients
Clinical Nutrition Open Science
Consumo alimentar de crianças de 6 a 24 meses no domicílio e em centros municipais de educação infantil
Orientadora: Profª. Drª. Claudia Choma Bettega AlmeidaCo-orientadora: Profª. Drª. Mônica Maria Os... more Orientadora: Profª. Drª. Claudia Choma Bettega AlmeidaCo-orientadora: Profª. Drª. Mônica Maria Osório de CerqueiraDissertação (mestrado)- Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Segurança Alimentar e Nutricional. Defesa: Curitiba, 30/07/2015Inclui referências : f. 80-87Resumo: O consumo alimentar na infância, bem como a formação dos hábitos alimentares, terão repercussões na saúde dos indivíduos a curto e longo prazo. O objetivo deste estudo foi avaliar o consumo alimentar de crianças entre seis e vinte e quatro meses de idade que frequentam os Centros Municipais de Educação Infantil (CMEIs) de Guaratuba, Paraná. Trata-se de um estudo de campo, observacional, transversal e analítico em que foram avaliadas as condições socioeconômicas, através de questionário pré-testado, e o consumo alimentar na residência e nos CMEIs, de 247 crianças menores de dois anos. Na residência, o consumo alimentar foi avaliado por Registro Alimentar e no CME...
Revista Paulista de Pediatria, 2022
Objective: To assess the consumption of food groups among children aged 6 to 23 months in day car... more Objective: To assess the consumption of food groups among children aged 6 to 23 months in day care centers and at home and its associated factors. Methods: This is a population-based cross-sectional study conducted with children from nursery schools in Guaratuba, Paraná. Parents answered a socioeconomic and demographic questionnaire. Food consumption was assessed by directly weighing the meals offered at the day care center. At home, parents filled an estimated food record. The reported foods were classified into seven food groups. Minimum dietary diversity was calculated by the proportion of children who consumed foods from four or more groups. Data were analyzed by simple and multiple logistic regression, presented as odds ratios. Results: A total of 213 children participated in this study. The average number of food groups consumed was 4.2±1.0 at home and 4.2±1.2 in day care centers. At the day care center, all children consumed grains, roots, and tubers, while at home, this rate...
Cadernos do Aplicação
Os professores e estudantes da educação básica e superior foram surpreendidos durante a pandemia ... more Os professores e estudantes da educação básica e superior foram surpreendidos durante a pandemia de Covid-19 por um imenso desafio: manter o vínculo e as atividades de ensinar e aprender, mesmo lidando com todas as dificuldades impostas pela situação adversa. Nas escolas, o Programa Nacional de Alimentação Escolar preconiza a realização de ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) que colaborem para o crescimento, o desenvolvimento, o rendimento escolar, a aprendizagem e práticas alimentares saudáveis dos estudantes, mediante ação dos profissionais de educação das escolas, do responsável técnico e das demais nutricionistas do ente público. Compreender como o campo da EAN, no contexto da formação acadêmica do nutricionista, com vistas a atividades em escolas, vem sendo abordado nos cursos de Nutrição é o que nos move. O presente artigo apresenta o relato de experiência da disciplina extensionista de Educação em Nutrição II, voltada à atuação no ambiente escolar, em escolas da r...
RELACult - Revista Latino-Americana de Estudos em Cultura e Sociedade
Neste trabalho focalizamos duas imagens da justiça, produzidas por professores universitários, qu... more Neste trabalho focalizamos duas imagens da justiça, produzidas por professores universitários, que atuam em Cursos de Direito de duas universidades do sul do Brasil. A análise das imagens foi realizada com base no Método Documentário de Interpretação, de autoria de Karl Mannheim, com a atualização relevante promovida nos anos oitenta do século vinte, pelo sociólogo Ralf Bohnsack, de modo a conformá-lo como uma importante ferramenta de análise de imagens na pesquisa qualitativa. Importa registrar que este trabalho se insere em estudos desenvolvidos em uma pesquisa mais abrangente, financiada pelo CNPq, intitulada “Imagens da Justiça, Representações curriculares e Pedagogia Jurídica”. No presente trabalho, tendo em conta as contribuições de Ralf Bohnsack, são desenvolvidos três níveis de interpretação das imagens em apreço, além de uma etapa comparativa. Observa-se, nas duas imagens estudadas, uma visão típica da justiça institucional, apoiada no direito positivo. Em uma delas, há rep...
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